Le groupe Eutopia Estates réunit les cinq propriétés viticoles de la famille Bouygues, toutes empreintes d'une histoire unique et d'un terroir d'exception. Passionnés par les grands vins, Martin et Olivier Bouygues ont su faire de chaque domaine une pépite authentique, alliant patrimoine, innovation et excellence. D'un Grand Cru Classé à un joyau de la Côte de Nuits, en passant par un domaine pionnier en biodynamie à Saumur ou un vignoble historique à Saint-Estèphe, chaque propriété raconte une histoire singulière.

D’une superficie de 95 hectares, le domaine du Château Montrose, Second Grand Cru classé en 1855, est situé sur la commune de Saint Estèphe en Gironde. Le vignoble d’un seul tenant autour du château, s’étend sur une colline de graves profondes, mélangées à du sable sur un sous-sol argilo-marneux, jusqu’à la Gironde. Une des richesses de Montrose réside dans ses équipes, constituées de professionnels qui mettent au service de son terroir des personnalités et des savoir-faire complémentaires.

Dans un contexte d’amélioration continue et de performance du vignoble et sous la responsabilité du Directeur Technique, nous recherchons un Coordinateur Technique Vigne (80%) et Chai (20%) (H/F).

Vous participez activement à l’organisation, la planification et la coordination des travaux de la vigne, en étroite collaboration avec le chef de culture et le coordinateur opérationnel vignoble. Vous jouerez un rôle clé dans la gestion administrative et financière du service Vigne et veillerez à l’application des normes QHSE sur le terrain.

Vos missions

A. Coordination et organisation des équipes

• Préparer et organiser les documents supports aux équipes terrain ;
• Établir les plannings hebdomadaires en collaboration avec le coordinateur opérationnel ;
• Accompagner l’avancement et la qualité des travaux, notamment la campagne de taille ;
• Participer aux réunions d’organisation du vignoble et consolider les reportings quotidiens.

B. Pilotage de l’exploitation et stratégie d’entreprise

• Contribuer à la mise en place d’un système qualité et de pilotage du vignoble ;
• Créer, mettre en forme et analyser les documents d’aide à la gestion du vignoble ;
• Participer aux projets innovants du vignoble et à la R&D ;
• Suivre les nouvelles technologies viticoles (cartographie, viticulture de précision) ;

C. Suivi administratif et financier

• Assurer la traçabilité des opérations du vignoble (Lavilog, registres de traitement, inventaires) ;
• Réaliser les appels d’offres et gérer les commandes, réceptions et facturations ;
• Accueillir les entreprises extérieures et assurer le suivi HSE (livret d’accueil, fiches de sécurité, plan de prévention) ;
• Suivre les heures de travail et les congés en lien avec les RH.

D. Supervision des jardins permacoles et cosmétiques

• Coordonner les travaux et le suivi des jardins en lien avec les équipes dédiées ;
• Assurer le reporting des avancées et des besoins ;
• Suivre les chantiers d’espaces verts et d’écopastoralisme.
• Accompagner le développement des activités : coordination, budget, R&D…

E. Projets vignobles, optimisation de process et accompagnement du chai pendant les vendanges

• Participer à la structuration de la stratégie de protection du vignoble (préparation des bouillies, suivi des traitements) ;
• Piloter et suivre les estimations de rendement ;
• Assurer la traçabilité et le support du chai pendant les vendanges.