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Crée en 1955, ARAMON-THEZIERS VIGNERONS est l'histoire d'une douzaine de Familles de Vignerons qui évolue ensemble, fédérée autour d'un réel "Esprit de Familles".
Récemment modernisée et d'un potentiel de production de 45 000hl sur les 3 couleurs, notre coopérative s'inscrit dans une démarche qualitative et responsable dont l'objectif est d'élaborer des profils de vins très variés pour servir aux mieux nos client·es.
La diversité de notre vignoble (550ha en AOP Côtes du Rhône, IGP (Pays d'Oc, Coteaux du Pont du Gard, Gard) et Vin de France) composée d'une quinzaine de cépages mêlée à différentes techniques de vinification rend possible la création d'une pluralité de vins allant des sélections parcellaires à des vins plus modernes.
Pour la campagne de vinification 2024, nous recherchons un·e assitant·e de vinification afin de maintenir nos objectifs qualitatifs.
Sous l'autorité de notre maitre de chai, vous serez amenée·e à :
- Conduire l'atelier de pressurage (sélection des jus, etc.)
- Piloter l'outil chauffage de vendanges (Thermomix, MPC)
- Effectuer différents traitements de vinification (levurage, collage, etc.)
- Contrôler et suivre les densités
- Respecter et appliquer les règles de sécurité et d'hygiène (nettoyage, etc.)
- Respecter et assurer le bon fonctionnement du matériel
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