HOSCO

Sommelier (H/F)

CDI

Italie

Publiée le 17/02/2025

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Description du poste

Sommellerie

Principali mansioni e responsabilità:

Creare un'interazione personalizzata con gli Ospiti e un'esperienza culinaria su misura per ciascuno di loro, secondo le politiche, le procedure e gli standard aziendali;

Effettuare degustazioni di vini per i nostri Ospiti;

Assistere il direttore del ristorante nella preparazione delle carte dei vini, dell'inventario e delle richieste;

Assistere il direttore del ristorante nel monitoraggio dei livelli delle scorte e suggerire azioni per migliorare le vendite e la rotazione delle scorte;

Supportare il Restaurant Manager nello sviluppo di eventi enologici speciali;

Assistere il Direttore del Ristorante nel raggiungimento degli obiettivi finanziari e di qualità assegnati al suo ruolo;

Rispettare le norme nazionali in materia di salute e sicurezza e le istruzioni aziendali.

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Competenze richieste:

Collaborazione: essere capace e disposto a lavorare in gruppo all'interno del dipartimento e con altri dipartimenti.
Efficacia personale e comunicazione: dimostrare autocontrollo e presentare le informazioni in modo chiaro e sicuro.
Sviluppo personale: sii aperto e accetta feedback costruttivi e usalo per migliorare. Dialogo costante con il Direttore del Dipartimento sui propri obiettivi di performance.
Orientamento al business: essere in grado di seguire le linee guida e le priorità assegnate dal Responsabile del Dipartimento al fine di raggiungere gli obiettivi in modo tempestivo e soddisfacente. Svolgere i propri compiti con integrità.
Competenze tecniche: Dimostrare competenze tecniche e conoscenze relative al ruolo.
Altri requisiti:

Esperienza professionale, preferibilmente in hotel o ristorante di lusso, nello stesso ruolo;
Conoscenza della lingua inglese a livello intermedio;
Certificazione di sommelier AIS, FIS o FISAR;
Conoscenza professionale della cucina italiana e dei vini italiani e internazionali;
Conoscenza software gestionali F&B;
Flessibilità;
Attenzione ai dettagli;
Certificazione HACCP valida.