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Apprenti sommellerie (H/F)

Alternance/Apprentissage 1 mois

Paris (75)

Publiée le 17/02/2025

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Description du poste

Sommellerie

Nos apprentis sommeliers sont les spécialistes du vin ! Ils sont chargés de partager leur passion du vin avec nos clients. Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des moments inoubliables.

Une Nouvelle ère débute à l'Hôtel Plaza Athénée avec l'arrivée du Chef Jean Imbert à la tête de l'ensemble des cuisines du Palace, succédant à Alain Ducasse après 21 ans de collaboration.

Vous aussi écrivez avec nous le prochain chapitre de notre vibrante Histoire et faites partie de ce renouveau unique en rejoignant les équipes du chef Jean Imbert , en cuisine et dans nos restaurants, à l'Hôtel Plaza Athénée.

Il était une Fois le Palace de demain... demain, c'est maintenant !

Rejoignez nos équipes toutes animées par les mêmes valeurs : celles de l'Esprit Plaza Athénée.

Dans votre poste, vous aurez la possibilité de développer votre :
Passion : Vous offrez un service irréprochable à nos clients.
Personnalité : Vous êtes naturel(le), positif (ve), et favorisez le sur-mesure.
Respect : Vous adoptez une attitude, un comportement et une présentation digne d'un Palace.
Esprit d'Equipe : Vous respectez les différences et participez au travail d'équipe.
Créativité: Vous participez à la création d'expériences nouvelles et inoubliables pour les clients et anticipez les nouvelles tendances.

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Une journée dans la vie de notre apprenti Sommelier nécessite énormément d'énergie. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis. Dresser une liste de tout ce que nous apportent nos Sommeliers serait une tâche fastidieuse. Il est cependant essentiel de rappeler les points suivants.

· Nos apprentis sont responsables de prendre soin de nos clients durant leurs horaires de travail. Cela signifie qu'ils doivent

Faire la mise en place avec l'équipe
Faire l'inventaire du matériel
Tenir un rang en accompagnant le sommelier
Prendre les commandes
Entretenir une bonne ambiance dans la brigade
Servir en salle
Participer à la vente additionnelle
Est garant de la qualité du service donné au client

afin de s'assurer que nos hôtes vivent la meilleure expérience possible.

· Certains de nos hôtes peuvent avoir des requêtes particulières ou ils peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. Il appartient à nos apprentis sommeliers de répondre à la plupart de ces demandes.

· Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. L'ambition de nos sommeliers doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.

· La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Nos sommeliers doivent communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service.

La partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, nos sommeliers sont spécifiquement formés, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de leur service.

Informations complémentaires

Date d'embauche

2025-02-15

Réf. Vitijob

100136

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