Sola Restauration

Sommelier (H/F)

CDI

Paris (75)

Publiée le 03/03/2025

Description du poste

Sommellerie

Le restaurant Sola, une étoile michelin, crée en 2011, recherche un(e) sommelier(e) pour renforcer son équipe. Le poste correspond à des horaires pour 5 diners du mardi au samedi + une coupure le vendredi ou le samedi. Le Sola dispose d'une importante cave avec la particularité de proposer de nombreuses références de sakés et de vins bios, natures. Le Sola vient également de créer une extension avec une activité de caviste qui est aussi un lieu de privatisation, dégustations de vins, sakés, thés et ateliers de céramiques.

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

Langues

Anglais ( Lu, écrit, parlé )

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

Nous recherchons un candidat ayant une expérience confirmée en sommellerie, avec une solide maîtrise des vins et des spiritueux. Une expertise particulière en vin naturel ou saké serait un plus appréciable. Si vous êtes passionné par la culture japonaise, c'est un atout supplémentaire pour intégrer notre équipe !

Nous souhaitons recruter une personne prête à s'intégrer dans un groupe aux multiples activités, comprenant non seulement le restaurant, mais aussi une cave à vin, des ateliers, des événements autour du vin et bien plus encore. Le candidat idéal aura une vraie capacité à évoluer dans cet environnement varié et dynamique.

Missions :

Sélectionner et présenter des vins en accord avec notre cuisine d'exception.
Conseiller et accompagner les clients dans leur choix de vins ou de saké.
Participer à l'élaboration de cartes des vins et des accords mets-vins.
Assurer une gestion rigoureuse de la cave.
Aider à l'organisation d'événements autour du vin, de dégustations et d'ateliers.

Compétences et qualités requises :

Expérience en sommellerie et connaissance approfondie des vins.
Une sensibilité particulière aux vins naturels ou au saké est un atout.
Passion pour le Japon et sa culture.
Rigueur, autonomie, et esprit d’équipe.
Capacité à s'adapter à un environnement de travail diversifié (restaurant, cave, événements, ateliers).

Ce que nous offrons :

Intégration dans une équipe passionnée et talentueuse.
L'opportunité de travailler dans un restaurant étoilé avec des produits d'exception.
Des perspectives de développement au sein d'un groupe en pleine expansion.
Des conditions de travail protectrices (horaires, une seule coupure, PB toutes les semaines ...)

Venez faire briller votre passion au sein du restaurant étoilé Sola !

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 26400 € - Max 36000 €

Complément de salaire

Prime

Pourboire représentant autour d' 1/3 du salaire net.

Date d'embauche

2025-03-18

Avantages

Plusieurs postes disponibles

Participation au transport