SCEA Clos des Quarterons

Assistant Maitre de chai (H/F)

CDI

Publiée le 04/03/2025

Description du poste

Chai / Vinification

En tant qu'Assistant(e) Maître de Chai, vous serez un acteur clé dans le processus de vinification, travaillant en étroite collaboration avec notre Maître de Chai durant toute l'année (poste en CDI). Votre mission sera de garantir la qualité irréprochable de nos vins à chaque étape de leur élaboration.

Vos principales responsabilités :

Assister le Maître de Chai dans toutes les opérations de la cave, de la réception des vendanges à la mise en bouteille.
Participer à la gestion des fermentations et au suivi des élevages.
Effectuer les analyses et les contrôles qualité nécessaires à chaque étape de la vinification.
Assurer la maintenance et l'hygiène du chai et des équipements.
Contribuer aux travaux de préparation et de surveillance des soutirages, assemblages, et clarifications.
Participer aux dégustations et apporter votre expertise pour affiner les cuvées.
Collaborer avec l'équipe pour l'optimisation des processus de production.

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac : Bac / Bac Pro / BPA

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

Permis

Permis B

Formation en viticulture-œnologie ou équivalent.
Une première expérience dans un poste similaire est souhaitable.
Passionné(e) par le monde du vin et désireux(se) d’apprendre et de se perfectionner.
Connaissance des techniques de vinification et de l’œnologie.
Attrait pour les techniques de vinification et d'élvage de vins incluant peu ou pas d'intrant.
Bonnes compétences analytiques et sens du détail.
Esprit d'équipe et excellente capacité de communication.
Aptitude à travailler de manière autonome et à gérer les priorités.

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 22000 € - Max 24500 €

Complément de salaire

Prime

Heures supplémentaires majorées

Date d'embauche

2025-03-10

Avantages

Aide au logement

Horaires flexibles

Epargne salariale

Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d'un domaine d'excellence
Des opportunités de formation continue et de développement professionnel.
Une ambiance conviviale et une équipe passionnée.
Possibilité de logement sur le Domaine.

Réf. Vitijob

100628

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