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Domaine TréluS (AB), domaine familial de 16 hectares situé à Saumane de Vaucluse (84) recherche un œnologue assistant pour la période de vinification (mi-août-fin novembre).
Nous travaillons des cépages traditionnaux de notre région mais aussi des cépages de différents horizons qui apporte encore plus d’originalité à notre terroir singulier pour la région (frais et minéral). Nous produisons deux gammes de vin (Ventoux et Vin de France haut de gamme) en rouge, rosé et blanc.
Toutes nos vinifications sont faites avec un minimum d’intrants, dans un nouveau chai avec des technologies à la pointe. Engagé dans une approche qualitative sans concession, tant à la vigne qu’au chai, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre œnologue.
Vos missions seront variées :
- préparation des sites et des matériels en vue de la vendange,
- organisation de la réception et au tri de la vendange
- participation à l'ensemble du cycle de vinification : pressurage, débourbage, pigeage, remontage, etc.
Vous aurez la possibilité de mener, en accord avec les propriétaires et le maître de chai, des expérimentations en fonction de votre cursus d'études (mémoire, etc.)
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