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Domaine viticole certifié bio situé à Valréas, recherche un maître de chai.
Sous la direction du propriétaire, vos principales missions seront :
• Effectuer l’ensemble des travaux de cave depuis la réception du raisin ou des vins de nos autres domaines jusqu’à la mise en bouteille
• Assurer le suivi des vinifications et l’élevage du vin
• Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.
• Gérer les stocks de vins
• Assurer l’entretien de la cuverie et du chai et appliquer les normes d’hygiène
• Tenir la traçabilité, les registres, et les cahiers de cave de façon précise et rigoureuse
• Suivre les contrats d’achat vrac et les certifications
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