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Au cœur de l'appellation Saint-Émilion, l'Union des producteurs de Saint-Émilion est une cave produisant 35 000hL par an en AOC Saint-Émilion, Saint-Emilion Grand Cru.
Nous sommes à la recherche d’un(e) technicien(ne) de laboratoire pour les vendanges 2024.
La cave dispose d’un laboratoire interne avec différentes technologies (IRTF, Enzymatique, Cytométrie de flux).
Vous serez en charge du suivi des analyses suivantes :
- Contrôles de maturité
- Réception des échantillons de raisins de nos adhérents
- Analyses sur IRTF FOSS (l’expérience sur ce genre d’appareils serait un plus)
- Analyses manuelles suivant la méthode Glories
- Constitution des bilans journaliers
- Contrôles analytiques de réception de vendange
-Contrôle sur moûts et sur vins avec analyses Foss
- Suivi des Fermentations alcooliques
- Suivi des Fermentations Malo-Lactiques
- Suivi des vins en élevage
-Prélèvement des échantillons pour les dégustations
Toutes les activités devront être menées dans le respect des Règles de Qualité, d’hygiène, de sécurité et d’environnement définies dans notre système QHSE.
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