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Les Vignobles Massé est une structure familiale qui regroupe plusieurs propriétés dans le Bordelais. A travers nos deux sites de production nous produisons des vins blancs et rouges sur les appellations Bordeaux, Côtes de Bordeaux et Saint-Emilion Grand Cru.
Nous recherchons un maitre de chai pour les vendanges 2024.
Directement rattaché(e) aux propriétaires, vous aurez les missions suivantes:
- Réaliser les prélèvements maturité et participer aux décisions de récolte,
- Réaliser l’ensemble des opérations de vinification (réception vendange, encuvage, remontage, délestage, écoulage, décuvage, pressurage)
- Gérer les opérations de centrifugations post écoulage,
- Participer aux pilotages des extractions en vinification traditionnelle et thermovinification,
- Participer aux pilotages des micro-oxygénations en fin de FA,
- Participer aux dégustations techniques d'orientation des process (suivi vinifications, assemblage post vinifs...).
Vous pouvez occasionnellement participer aux travaux de mise en bouteille.
Poste sur la durée des vendanges/vinifications. Possibilité de logement.
Permis B obligatoire
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