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Producteur historique en Pouilly Fumé, le Château de Tracy recherche son nouveau Maître de Chai. Dans le Centre Val de Loire, le domaine familial de 40 ha est certifié bio avec une forte dimension qualitative.
Exploitant l’un des plus anciens vignobles de l’appellation, sur quelques-uns des plus beaux terroirs de la zone, la commercialisation se fait au domaine mais aussi dans le circuit traditionnel en France ainsi qu’à l’export (dans plus de 50 pays), auprès d’un réseau de haut niveau et à forte image.
Entreprise à taille humaine, elle est composée d’une équipe d’une vingtaine de personnes.
Dans le respect de nos standards de qualité, sous la responsabilité de la direction et en collaboration étroite avec la production à la vigne et notre conseil en œnologie, vous aurez en charge la gestion du chai, conduirez l’ensemble des activités œnologiques du domaine, de la réception de la vendange à la mise en bouteille.
Rigoureux (se) sur l’hygiène, l’ordre et l’organisation du travail, vous participez à la dynamique d’un domaine en constante évolution pour l’élaboration de vins reconnus. Force de proposition, vous êtes autonome, organisé (e), vous aimez le travail soigné et l’élaboration de produit à forte dimension qualitative.
Vous serez garant de la qualité des vins, de l’entretien des infrastructures et du matériel de cave.
En complément de votre mission principale, vous interviendrez en soutien de l’équipe chargée du conditionnement et des expéditions.
Le salaire est à définir avec le candidat en fonction du profil.
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