Maison Jeanjean (96M€ de CA et 150 collaborateurs), filiale historique d'AdVini (287M€ CA, 950 pers.), est une société ancrée dans le Languedoc depuis 6 générations portant des valeurs fortes : passion, convivialité, qualité, esprit famille, esprit pionnier. Maison Jeanjean commercialise une large gamme de vins des différentes appellations de la région, issus à la fois du négoce et des domaines & châteaux, grâce à des liens durables avec de nombreuses caves partenaires. Elle est reconnue pour son expertise et son savoir-faire par ses clients dont l'éventail est vaste : CHR, grossistes, grande distribution, hard-discount, tant en France qu'à l'Export.
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Nous recrutons en contrat d'alternance, un.e Assistant.e Caviste / Technicien_ne de Chai
 
Dans le cadre de vos fonctions, vous avez pour missions spécifiques de travailler sur l'amélioration des processus de préparation & stockage des vins, avec pour objectif la participation aux différents travaux de cave (assemblages, filtrations, préparation conditionnement…) ainsi que l'identification et la traçabilité produit.
 
 
Vos missions seront les suivantes :

• Participer aux opérations au chai sous supervision : réception et assemblage des vins, opérations d'hygiène (relogement, collage, filtration), en étant formé.e aux bonnes pratiques ;
• Contribuer à l'identification et au suivi des vins : aide à l'échantillonnage, à l'enregistrement, à l'identification des cuves, et à l'inventaire, avec accompagnement régulier ;
• Être sensibilisé.e aux normes d'hygiène, de qualité et de sécurité : apprendre à respecter et appliquer les protocoles en matière d'hygiène et de sécurité dans le cadre des opérations quotidiennes ;
• Apprendre à mettre en œuvre les mesures liées à la sécurité alimentaire : découvrir les bonnes pratiques et les mesures spécifiques à respecter en matière de sécurité et de vulnérabilité alimentaire ;
• Contribuer à la conformité et à l'amélioration des outils : participer activement à l'amélioration des conditions de travail et à l'assurance qualité (conformité produit) sous la supervision de votre tuteur ;
• S'impliquer dans les actions liées au développement durable : participer aux initiatives durables de l'entreprise et découvrir comment elles sont intégrées dans la production.

Référence de l'offre : 2zocfps5lp