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Maison familiale et indépendante fondée à Beaune en 1831, Albert Bichot est l'un des plus grands noms de la Bourgogne. Son vignoble s'étend sur plus de 100 hectares répartis sur 6 domaines d'exception dans les appellations les plus prestigieuses de Chablis jusqu'au Beaujolais. Nos vignobles de Côte d'Or et de Saône et Loire revendiquent la certification vin biologique depuis le millésime 2018, aboutissement d'une démarche engagée depuis 20 ans pour le respect de la biodiversité pour la recherche d'une expression toujours plus précise du terroir.
Sous la responsabilité du Directeur Technique adjoint, vous avez en charge :
- La vinification des vins blancs sur le site,
- La mise en oeuvre de l'élevage des vins (rouge et blanc) : gestion de la qualité et suivi des vins au long du processus d'élevage, analyses, dégustations, interprétations et application des prescriptions et directives techniques, ...
Manager de terrain, vous assurez la gestion opérationnelle de la cave et d'une équipe de cavistes.
Vos missions :
- Gestion informatique et physique des stocks : vins en élevage, produits oenologiques.
- Tenue des registres de traitement des vins.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Maitrise des outils techniques de production
Statut Agent de Maitrise
Salaire selon profil (13 mois)
Autres avantages : prime de transport, régime de frais de santé, contrat de prévoyance, contrat de retraite supplémentaire, régime de la participation, titres restaurant.
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