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Spécialiste des Crémants de Bourgogne, la maison Louis Bouillot élabore à Nuits-Saint-Georges des vins à la personnalité affirmée et d’une grande originalité liée au terroir ou au cépage. Fidèle à l’esprit inventif de l’imagineur de bulles qu’était Louis Bouillot, la maison continue sur la voie de la découverte avec des cuvées gourmandes voire audacieuses, véritable hymne à la Bourgogne et à ses cépages.
1832
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