The Experimental Group was founded in 2007 by three childhood friends, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros, and Romée de Goriainoff. Xavier Padovani later joined them and shared their vision: to offer the ultimate hospitality experience to an ever-demanding clientele. Celebrated for bringing the cocktail bar culture to Paris, the Experimental Group operates Experimental Cocktail Club bars in Paris, London, Venice and Verbier; wine bars, Compagnie des Vins Surnaturels, in Paris, London and New York City; restaurants and beach clubs in Menorca, Verbier, Paris, Venice, Ibiza and London; and hotels in London, the Cotswolds, Paris, Ibiza, Verbier, Menorca, Venice and Biarritz.

Our philosophy of service is constituted and affirmed by three key principles: the quality of its products, the precision of service, and the warm welcome of our guests.

This is what transcends time and creates a unique, trusting relationship with each and every client in The Experimental Group all around the world !

Description

A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

Mission

A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL MARAIS

Rejoignez l’aventure Experimental et faites partie d'une ouverture emblématique ! 

Nous ouvrons notre premier hôtel 5 étoiles à Paris en mars 2025 : l’Experimental Marais. 

Situé dans le Haut Marais, cet hôtel d’exception incarne l’élégance parisienne du groupe Experimental, avec un design audacieux signé Tristan Auer et une expérience client unique.

Notre établissement de 43 chambres propose :

Temple & Chapon, un grand restaurant inspiré des « Chop Houses » américaines, dirigé par la cheffe Mélanie Serre.

L’American Bar, un hommage aux bars new-yorkais iconiques avec une carte de cocktails signatures et une sélection de vins prestigieux.

Un spa exclusif, conçu en partenariat avec Suzanne Kaufmann, offrant des soins sur-mesure et une piscine.

Rejoignez notre équipe passionnée. 

DESCRIPTION DU POSTE

Position : Commis Sommelier H/F.

Contrat : Stage de 6 mois.

Vos missions sont les suivantes :

• Aider le sommelier dans le service des vins à table, en respectant les règles précises de la profession : ouverture, décantage, présentation et commentaires, dégustation puis service au verre

• Réalisation des opérations de fin de service : rangement, mise en place du prochain service

• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements

• Contribuer à la qualité de l’accueil et du service

• Veiller à maintenir les espaces dans un état optimum (propreté, entretien et état de fonctionnement)