JEAN-PIERRE MOUEIX

Stage : R&D La Réduction du degré alcoolique dans les vins (H/F)

Stage 6 mois

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Publiée le 14/11/2024

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Description du poste

Viticulture

Recherche / R & D

Les Etablissements JEAN-PIERRE MOUEIX, négociant en vins et producteur de grands crus prestigieux à Pomerol et Saint-Emilion, vous offrent une opportunité unique de stage au sein de notre équipe viticole. Notre maison, acteur majeur sur la place de Bordeaux, distribue les Grands Vins de Bordeaux et de Californie à l'international, et possède des crus emblématiques à Pomerol, Saint-Emilion et dans la Napa Valley.

Les missions :

Vous interviendrez sur nos vignobles à Pomerol et Saint Emilion, méticuleusement entretenus et certifiés HVE3, et participerez à l'amélioration continue de nos pratiques viticoles.

Votre sujet de mémoire portera sur la Réduction du degré alcoolique dans les vins par des leviers d'adaptation viticoles dans le contexte du changement climatique.

En parallèle de ce projet, vous aurez l'opportunité d'appréhender les enjeux du millésime à travers diverses missions :

R&D et innovation : Participation aux études sur la biodiversité et sur les plantes bioindicatrices...
Sélections massales : Suivi des sélections massales de Merlot sur nos propriétés.
Suivi terrain : Gestion sanitaire du vignoble.
Récolte et maturité : Estimation des récoltes et suivi de la maturité des raisins.

Vous serez intégré(e) à l'équipe de la Direction Viticole et participerez pleinement à la vie quotidienne de l'entreprise.

Ce que nous vous offrons :

Une expérience terrain riche et formatrice au sein de vignobles prestigieux
Un encadrement par des professionnels passionnés et experts dans leurs domaines
Une possibilité de CDD à l'issue du stage pour participer à la vinification dans l'un de nos domaines
Un logement sur place en colocation avec d'autres stagiaires, ainsi que la prise en charge des frais de déplacements entre les propriétés
Un stage avec convention d'un durée de 6 mois à compter de mars/avril 2025