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Stage : Vinification (H/F)

Réf Vitijob : 92751
Mise en ligne le Mardi 21 mai 2024
2024-05-21T16:16:46+0200
Domaine : Chai / Vinification, Contrôle / Qualité / Sécurité
Type de Contrat : Stage
Durée : 2 mois

Avantages :
- Poste logé
Département : Var
Ville : La Crau
Niveau d'étude : Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Date embauche : Lundi 29 juillet 2024
Description du poste

Château Les Mesclances en Côtes de Provence La Londe, propriété familiale depuis 1802, dont le vignoble d’un seul tenant de 33 ha est certifié BIO en Agriculture biologique :


Un ou une stagiaire pour les vinifications 2024 



Sous l'autorité du responsable technique, ses principales missions sont :

 

- participer aux contrôles maturité, suivi de la maturation au vignoble
- participer à la réception des raisins, pressurage, débourbage
- suivi des fermentations vins rosés, rouges et blancs, pied de cuves…
- soutirage fin de FA
- suivi début d'élevage rosés, rouges et blancs
- fermentation pour un blanc en fûts et jarres vinification en fûts pour une cuvée rouge

-FA levures indigènes, pied de cuves.

Profil recherché

BTS viti oeno
Stage DNO 1ère année ou Ingénieur agro spécialisation viti oeno


Durée de stage : environ 2 mois ½  à partir du 29 juillet 2024

Permis B souhaité

Logement sur place


Détails complémentaires :
Gratification selon convention

 INFO ENTREPRISE

SCEA LES MESCLANCES

CHATEAU LES MESCLANCES 3583 CHEMIN DU MOULIN PREMIER
83260 LA CRAU

Type de société
Exploitation viticole


Chateau Les Mesclances, domaine familial bio situé à La Crau. Producteur de Côtes de Provence, Côtes de Provence La Londe et IGP Méditerranée. Vignoble 33 ha.


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