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Dans le cadre de la prochaine campagne de vendange, le pôle Technique & Développement Durable du BNIC recherche pour son département process durable et connaissance produits, un(e) Stagiaire Assistant(e) Vinification. Ce pôle est responsable de la conduite d'expérimentations viticoles et œnologiques dans un chai d’expérimentation pilote, avec un volume traité par modalité d'1hL.
Votre mission principale sera d'accompagner l'équipe à chaque étape des vendanges, de la collecte des raisins à la transformation des produits.
Rattaché(e) à l’ingénieur d’études en Œnologie et chargé d’Analyse Sensorielle, vos missions seront :
· Participer aux différentes étapes de transformation des Pineaux des Charentes expérimentaux :
o Suivre les contrôles de maturation sur les expérimentations des Pineaux des Charentes ;
o Participer aux récoltes et aux étapes de transformation.
En fonction de votre profil et de vos compétences, vous pourriez être amené(e) à :
· Participer aux activités de transformation du Pôle Technique & Développement Durable : récolte, foulage, pressurage, vinification, soutirage…
Gratification selon convention
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