Propriété viticole de 30 ha en AOC MEDOC, Cru Bourgeois supérieur, recherche un(e) stagiaire assistant(e) de vinification pour la récolte 2024.
La durée du stage serait de septembre à novembre
Sous la responsabilité du directeur technique vous serez en charge
Contrôles de maturité
Traçabilité des apports de vendange
Suivi des densités et températures, prise d’échantillons
Participation active aux travaux de vinifications en rouge (remontage/ piégeage…)