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La cave des Vignerons de Saint Dézéry, cave coopérative du Gard vinifiant 25 000Hl de vins blancs rosés et rouges. Petite cave à taille humaine, avec une équipe soudée et dynamique, nous élaborons des vins de qualité. La cave est équipée de matériel innovent. Vous pourrez participer activement aux différentes méthodes de vinifications, sous la responsabilité de l'Oenologue et de l'équipe de cave.
Au sein d'une équipe jeune et dynamique, vous participerez a l'ensemble des étapes de l'élaboration du vin:
- Contrôle de maturité
- Réception vendange,
- Débourbage statique et dynamique,
- Pressurage,
- Centrifugation
- Suivis des vinifications,
- Thermovinification
-Remontages, délestages
De nombreux sujet de stages sont possibles et seront a discuter avec l'oenologue ( maitre de stage)
Gratification selon convention
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