The Experimental Group was founded in 2007 by three childhood friends, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros, and Romée de Goriainoff. Xavier Padovani later joined them and shared their vision: to offer the ultimate hospitality experience to an ever-demanding clientele. Celebrated for bringing the cocktail bar culture to Paris, the Experimental Group operates Experimental Cocktail Club bars in Paris, London, Venice and Verbier; wine bars, Compagnie des Vins Surnaturels, in Paris, London and New York City; restaurants and beach clubs in Menorca, Verbier, Paris, Venice, Ibiza and London; and hotels in London, the Cotswolds, Paris, Ibiza, Verbier, Menorca, Venice and Biarritz.

Our philosophy of service is constituted and affirmed by three key principles: the quality of its products, the precision of service, and the warm welcome of our guests.

This is what transcends time and creates a unique, trusting relationship with each and every client in The Experimental Group all around the world !

Description

A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

A PROPOS DE GRAND PIGALLE EXPERIMENTAL

Le Frenchie Pigalle est le restaurant de l'Hôtel Grand Pigalle Experimental, opéré par Gregory Marchand en partenariat avec l’Experimental Group. 50 places assises au cœur de Pigalle, un quartier vivant et des équipes qui travaillent en harmonie dans un esprit familiale "A la Frenchie". 

Mission

A PROPOS DU POSTE

Contrat CDI 43h, 2 jours de repos consécutifs.

Nous recherchons actuellement un sommelier H/F pour renforcer nos équipes !

Les missions seront les suivantes :

- Effectuer le service des vins à table en respectant les règles précises de la profession : ouverture, décantage, présentation et commentaires, dégustation puis service au verre

- Très bonne connaissance de ses produits

- Contribuer à la qualité de l’accueil et du service

- Réalisation des opérations de fin de service : rangement, mise en place du prochain service

- Veiller à maintenir les espaces dans un état optimum (propreté, entretien et état de fonctionnement)

-Pédagogue : le sommelier aime partager ses connaissances notamment auprès de l’équipe (tasting/formation)

- Être au courant des dernières nouveautés viticoles et connaitre la carte

- Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements

- En charge de la cave du restaurant, du choix des vins et du passage de commandes

- Veiller au stocks et à la bonne conservation des bouteilles.