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La cave coopérative de Barjac recherche un(e) maître de chai pour un remplacement de congé maternité à compter de fin juin/début juillet 2025 jusqu'à fin novembre/début décembre 2025.
La cave :
La cave est située dans le nord du Gard, à la limite de l'Ardèche. Elle produit 14 000hls, dont la majorité est vendue en vrac. Elle dispose d'un caveau de vente sur place (BIB et Bouteilles).
Elle regroupe une trentaine d'adhérents, situés sur les communes limitrophes.
Elle produit 80% de vins rosés, 15% de vins rouges et 5% de vins blancs.
Le poste :
Le ou la maître de chai exercera ses fonctions sous l'autorité et dans le cadre des instructions données par le Conseil d'Administration et représenté par le Président.
Il ou elle sera responsable de la bonne tenue de la cave et du bon déroulement de l'ensemble des travaux du chai.
Le poste comprend les tâches suivantes :
- relations avec les adhérents
- administratif : DRM, traçabilité, suivi des retiraisons, administratif de la coopérative, agréments
- facturation des retiraisons
- préparation et traitement des vins (avant mise en bouteilles et mise en BIB)
- suivi des mises en bouteilles (sous-traitées) et mises en BIB (par nos soins)
- gestion de la cave et des vins (suivi analytique et dégustations)
- management du caviste et des saisonniers pendant les vendanges
- suivi des stocks
- filtration tangentielle des vins et bourbes
- gestion des vendanges en autonomie : gestion des apports en relation avec les coopérateurs, gestion des flux, de la filtration des bourbes, pilotage des vinifications...
Une période de transition de minimum deux semaines sera prévue avec la personne en poste.
Vous pouvez adresser vos candidatures à l'attention d'Emma Bunot
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