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Cave coopérative des coteaux d’Aix en Provence à la pointe de l’innovation, l’Hostellerie des vins de Rognes produit 30 000 hL dont une majorité en vin rosé.
Nous recherchons pour la campagne 2025, un assistant maitre de chai pour seconder le Responsable de cave dans ses missions.
En contact avec l’ensemble du personnel technique et sous la responsabilité du maitre de chai et de la directrice, la personne participera à toutes les étapes de vinification (contrôles de maturité, suivi des vinifications, travail de cave, assemblage, suivi de traçabilité…).
Les missions principales :
Nous recherchons quelqu’un avec une expérience significative en vinification.
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