DBR LAFITE

Alternant : Viticulture-oenologie (H/F)

Alternance/Apprentissage 24 mois

Narbonne (11)

Publiée le 11/03/2025

Description du poste

Viticulture

Chai / Vinification

Le Domaine d’Aussières, propriété du groupe Domaines Barons de Rothschild Lafite, situé aux portes des Corbières dans le Languedoc, recherche un alternant viti-oeno au profil BTS.

Le Domaine s’étend sur 550 Ha au cœur du massif de Fontfroide, à l’ouest de Narbonne. Son vignoble de plus de 100 hectares en agriculture biologique se répartit pour deux-tiers en AOC Corbières et le reste en IGP Pays d’Oc, avec une gamme allant de vins de tous les jours aux vins gastronomiques.

Sous la responsabilité du Chef de Culture :

Vous effectuerez tous les travaux liés à l’évolution de la vigne (taille, tombée des bois, attachage, pliage, liage, épamprage et levage)
Vous effectuerez également les travaux d’entretien du sol sur engins motorisés (tonte, désherbage, labour, fertilisation, palissage, plantations, etc.)
Vous serez également amené à réaliser l’entretien de base du matériel et des outils
Vous pourrez également apporter votre aide sur des missions de recherche et développement comme des relevés floristiques, des fosses pédologiques, …
Sur la partie chai, vous effectuerez les opérations courantes de la vinification et de l’élevage des vins, le suivi et le contrôle des fermentations, les analyses courantes liées aux différents processus et vous enregistrerez les analyses et différentes données.

Vous devrez travailler dans le respect des modes opératoires et des consignes de travail, respecter les consignes relatives à l’hygiène, la sécurité et à l’environnement et rendre compte de toutes les anomalies à votre responsable.

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Permis

Permis B