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Située entre le Minervois, les Corbières et la mer Méditerranée, la cave coopérative «La Vigneronne» est reconnue aujourd’hui comme l’un des principaux acteurs vitivinicoles du marché vrac dans le département de l’Aude. Crée en 1933, elle a su s’adapter, évoluer et investir pour aujourd’hui atteindre un volume moyen annuel de 130 000 HL principalement en IGP. Le vignoble est certifié HVE et TERRA VITIS.
La cave est en perpétuelle évolution pour élaborer des vins de qualité. Dans ce cadre, nous recherchons un(e) caviste afin de renforcer nos équipes.
Sous la responsabilité de la directrice technique et du chef de cave, vous assurez le bon le bon fonctionnement du travail en cave. Vos principales missions seront :
- La réalisation des différents travaux sur les vins : assemblage, filtration, collage, sulfitages, etc. ;
- Le chargement des citernes ;
- L’entretien et le nettoyage de la cuverie ainsi que du matériel ;
- La préparation des échantillons pour les clients ;
- La participation aux dégustations ;
- Pendant les vinifications, vous participez à toutes les tâches inhérentes à celles-ci : débourbage, ensemencement, ajout de produits œnologiques, etc. ;
- Véritable relais en caves, vous rendez compte au N+1 et l'alertez en cas de non-conformité ;
- Vous participez aux opérations lors des mises en bouteilles ;
- En fonction du travail en cave, vous assurez toute autre tâche demandée par votre N+1.
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