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La maison Paul Jaboulet Ainé, domaine historique de la Vallée du Rhône Septentrionale, certifiée ISO, agriculture biologique et en conversion vers la biodynamie, recherche un(e) caviste.
Intégré(e) au sein de l’équipe de la cuverie, vous assurez les missions suivantes :
- Travaux de vinification 2024 en blanc et rouge : tri du raisin, gestion des pressoirs, encuvage, remontage, suivi des fermentations, etc.
- Travaux de chai : soutirage, assemblage, entonnage, etc.
- Travaux de mise en bouteilles : filtration.
- Suivi de l’élevage des vins : ouillage, entretien des barriques et des contenants bois, etc.
- Hygiène en cave : assurer les opérations de nettoyage quotidiennes et ponctuelles.
- Participation active au déploiement de notre système de management de la qualité et de l'environnement.
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