SA de Ladoucette

Alternance : Apprenti Caviste, Oenologue (H/F)

Alternance/Apprentissage 12 mois

Rochecorbon (37)

+199

Publiée le 27/06/2024

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Description du poste

Chai / Vinification

Contexte :

Nous sommes un groupe familial propriétaire de plusieurs vignobles qui se situent en Bourgogne, en Provence, en Champagne et dans la Loire.

Nous recherchons un apprenti œnologue pour nous accompagner dans nos travaux de cave au sein de notre domaine situé à ROCHECORBON (37).

Nous proposons à la vente des vins très haut de gamme et mondialement reconnus.

Missions :

Vous secondez le Maitre de Chai et son adjoint en apportant une contribution active en cave et en production :

Réaliser le travail de cuve

Participer aux vendanges et au travail de cave qui s’en suit suite à la réception des raisins
Assure le logement en cuve, la filtration, le contrôle des conditions de stockage
Contribuer à vinification et à l’élevage des vins et au suivi de leur évolution via les dégustations, …
Rapporter les problèmes et soumettre des solutions (problèmes mécanique, fuite, dysfonctionnement, etc.)

Gérer le groupe d’embouteillage

Préparer les matières sèches et les Box
Adapter les machines en fonction du flaconnage
Participer activement à la mise en bouteille

Vous serez également en charge de :

Saisir les informations sur le logiciel de traçabilité pour assurer le suivi des mouvements effectués dans la journée et la mise en bouteille.
Assurer l’entretien et la maintenance de premier niveau des installations et équipements de la cuverie.

Profil recherché

Langues

Expérience professionnelle

Vous préparez le Diplôme National d’Œnologue.

De nature sérieuse, vous faites preuve de rigueur, d’organisation et de dynamisme dans la réalisation de vos tâches.

Votre polyvalence, vos capacités d’analyse et votre adaptabilité vous permettent d’être autonome dans la réalisation de vos tâches et de faire preuve de proactivité.

Permis B obligatoire.

Possibilité de logement sur place.

Vous pourrez être amené(e) à vous déplacer ponctuellement entre nos différents domaines.

Informations complémentaires

Réf. Vitijob

93900

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