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VOS MISSIONS:
- Organiser et réaliser les travaux de vinification et d’élevage des vins
- Conduite et contrôle du processus de vinification et d’élevage des vins
- Surveillance et traitement des vins
- Suivie de la traçabilité des vin et contrôle de la qualité hygiène
- Suivi dossier administratif de la cave (Douanes, toutes déclarations obligatoire..)
- Gérer le laboratoire et superviser les analyses des vins lors de la mise en bouteille
- Elaboration des assemblages en accord avec le comité de dégustation
- Vendanges
- Suivre la maturité des raisins est organiser le programme des récoltes
- Organiser la réception des raisins pendant les vendanges
- Mettre en oeuvre et gérer les démarches qualité et le SIG du vignoble
- Gérer les appellations, les agréments et les concours
- Superviser l’entretien et maintenance et des équipements du chai
- Acheter les produits oenologiques et gérer les stocks des produits oenologiques
La famille LAPLACE, vignerons dans la Madiran & Pacherenc du Vic Bilh cherche à embaucher un nouvel oenologue au sein de sa structure - Château d'Aydie - 64 330 AYDIE
TYPE DE CONTRAT : CDD
N'hésitez pas à nous contacter pour plus de précisions.
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