ADVINI

Plongeur en restauration (H/F)

CDI

Rivesaltes (66)

+13

Publiée le 08/07/2024

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Description du poste

Mécanique / Maintenance matériel

Filiale d'AdVini (287 M€ de CA, 950 collaborateurs), le restaurant La Table d'Aimé, situé à Rivesaltes, au cœur du Domaine Cazes, Maison Vigneronne de qualité et institution des Pyrénées Orientales pour ses vins du Roussillon et ses vins doux naturels, propose depuis plusieurs années une carte gastronomique.Axée sur les accords mets et vins, sa carte renouvelée chaque semaine présente des produits frais exclusivement mis en œuvre par notre Chef et son équipe. Avec des approvisionnements locaux et majoritairement bios, et un rapport qualité/prix garant de son succès, La Table D'Aimé est devenue une table incontournable du Roussillon.
Plus d'informations sur www.latabledaime.com

Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un.e Plongeur.euse en restauration

Sous la Responsabilité du Chef de cuisine, vous avez pour objectif d'aider le personnel et l'établissement à maintenir les locaux et le matériel dans un état de propreté et d'hygiène conforme aux attentes des clients et aux impératifs liés à la réglementation.

Vos missions sont les suivantes :
Gestion des Produits et Matériels de Nettoyage
Approvisionnement en produits lessiviels ;
Utilisation optimale des différents produits de nettoyage ;
Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge.

Lavage et Nettoyage
Lavage à la main ;
Réception et tri de la vaisselle en entrée ;
Vérification de la propreté et tri en sortie ;
Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine.

Organisation et Planification
Organisation d'un planning de nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des contraintes du service.

Gestion des Déchets
Tri des déchets ;
Transport des ordures dans les conteneurs ;
Vidage des poubelles ;
Vidage des plats et assiettes.

Application et respect des Normes d'Hygiène et de Sécurité

Vous serez amené.e à exécuter des tâches d'appoint en cuisine ou en salle.

Référence de l'offre : vemccbmy8l

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA

Langues

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Pour exceller dans le rôle de plongeur.euse en restauration, nous recherchons un.e candidat.e ayant acquis une expérience réussie de minimum 1 an dans un poste similaire et possédant un ensemble varié de compétences techniques, fonctionnelles, relationnelles et comportementales. Aucune exigence de formation n'est demandée.
Le/la plongeur.euse doit savoir adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle. Il est essentiel de pouvoir appliquer avec rigueur la chronologie des différentes opérations et de respecter scrupuleusement les consignes de sécurité et d'hygiène en vigueur. Une bonne compréhension de la contribution de son travail à l'ensemble des activités de l'établissement est cruciale, tout comme la capacité à détecter et signaler d'éventuels dysfonctionnements.
Le/la candidat.e idéal.e doit être capable d'effectuer des dosages précis selon les besoins et d'assurer un entretien impeccable de son poste de travail. Il doit garantir l'optimisation de l'utilisation des appareils spécifiques et des produits, ainsi que la propreté de la vaisselle, des matériels de cuisine et des locaux en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. La capacité à s'adapter à des rythmes de travail variables et à utiliser correctement le matériel spécialisé conformément aux consignes précises est également requise.
En termes de compétences relationnelles et comportementales, le(la) plongeur.euse doit suivre les consignes avec attention et précision et savoir les transmettre de manière claire et concise. Il est important d'établir des relations efficaces et harmonieuses avec les collègues et les autres intervenants, sans tension ni conflit. Le candidat doit garder son calme et son efficacité, même dans les moments de pression, et travailler en parfaite coordination avec les autres postes pour assurer un service fluide.
Si vous êtes une personne ayant un excellent sens du service et que vous vous retrouvez en lisant notre offre, rejoignez notre équipe pour une expérience enrichissante au sein de notre établissement.

Pour candidater :
Merci de transmettre votre CV et lettre de Motivation ou message d'accompagnement

Processus de recrutement :
Si votre candidature est sélectionnée, vous rencontrerez le futur manager de votre poste et le RAF en présentiel à Rivesaltes.

Type de contrat : CDI (39h hebdomadaires)
Date de début de contrat : Août 2024
Localisation du poste : Rivesaltes (66)
Rémunération : 2 000 € brut mensuel (incluant les heures supplémentaires de 35 à 39h)