Château de Lascaux

Caviste (H/F)

CDI

Vacquières (34)

Publiée le 19/12/2024

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Description du poste

Chai / Vinification

Production / Embouteillage

Château de Lascaux situé à Vacquières (34), est un domaine familial implanté en Pic Saint Loup. Le domaine produit environ 3 500hl de vin chaque année, dans une cave récente avec de beaux équipements. L’ensemble de la production est en agriculture biologique et en biodynamie. Le Château et son équipe sont à la recherche d’un caviste.

Missions :

Sous la responsabilité du vigneron et du chef de cave, vous aurez en charge la bonne réalisation de l’ensemble des travaux à la cave et au chai. Vous effectuerez la vinification, l’assemblage et la préparation des vins pour la mise en bouteilles ;
Vous assurez l’entretien de la cave, du chai et du matériel ;
Vous participerez aux journées de mise en bouteille ;
Et également à l’habillage des bouteilles, à la préparation de commande et à leur chargement lorsque c'est nécessaire.

Réalisations :

Participations aux opérations de cave ;
Application des procédures de vinification (rouge, rosé et blanc) ;
Prises d’échantillons et d’analyse ;
Application et respect des règles d’hygiène et de sécurité ;
Maintenances et entretien de la cave, du chai et du matériel ;
Amélioration du fonctionnement de la cave ;
Participation aux journées de mise en bouteille, à l’entretien de la ligne et à ses réglages ;
Participation au suivi de la traçabilité des vins, des déclarations administratives, tenue des registres, du cahier de cave et participation aux inventaires.

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

La personne doit être issu(e) d’un cursus spécialisé en viticulture/œnologie (BPA ou BPEA ou BTSA Viti/Oeno) ou justifier d’une expérience minimum de 2 ans à un poste similaire.

Nous recherchons quelqu’un communicant, dynamique, autonome, impliqué et rigoureux, ayant l’esprit d’équipe.

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 21624 € - Max 1000000 €

Complément de salaire

Date d'embauche

2025-01-20

Réf. Vitijob

98432

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