Responsable des opérations oenologiques (H/F)-Reims(51)
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GIRAUDIER CONSEIL
GIRAUDIER CONSEIL

Responsable des opérations oenologiques (H/F)

CDI
Reims (51)
Publiée le 23/01/2025
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Description du poste
Chai / Vinification
Production / Embouteillage
Approvisionnement / Achats

Très belle Maison de Champagne familiale recherche un/une RESPONSABLE DES OPERATIONS ŒNOLOGIQUES.

Sous l’autorité du directeur de production, vous aurez pour rôle de superviser l’ensemble des opérations œnologiques de la Maison.

Vous serez responsable de la gestion opérationnelle de la cuverie et du management d’une équipe importante avec comme objectif de garantir la qualité et la continuité des vins de la Maison.

Vous travaillerez en collaboration avec le Chef de cave et vous organiserez l’ensemble des opérations de la réception des moûts jusqu’au dégorgement.

Poste basé dans la Marne.

Les missions essentielles seront :

  • Mettre en œuvre la politique œnologique de la Maison.
  • Manager le personnel technique qui vous est rattaché
  • Réaliser les activités de pressurage et de vinification dans un souci hautement qualitatif conforme aux exigences de la Maison.
  • Gérer et veiller à la qualité de la production des vins de la cave en fonction des profils définis par le chef de cave
  • Déguster l’ensemble des produits avec les autres membres du comité de dégustation.
  • Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements
  • Assurer les activités de mise en bouteille : ordonnancement et planification, conformité des vins.
  • Tenir les registres obligatoires liés à sa fonction : DRM, déclarations douanières…
  • Vous participez à l’amélioration continue et à la gestion de projets.
  • Effectuer un reporting régulier auprès de sa direction.
Profil recherché
Niveau d’études souhaité
Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Expérience professionnelle
De 5 à 10 ans d'exp
Permis
Permis B

De formation supérieure de type DNO, vous disposez d’une expérience de 5 ans minimum dans une fonction similaire (cave) au sein d’une maison qualitative réputée pour son exigence. Vous possédez une expérience technique avérée en œnologie. Personne de terrain, dynamique et autonome, vous avez une expérience de la vinification en méthode champenoise.

Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 50000 € - Max 55000 €
Complément de salaire
13ème mois
Prime
Réf. Vitijob
99212
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