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Recherche un(e) caviste au sein de notre Cave Coopérative, dont les missions seront :
Préparation du site et vinification des vins dans les 3 couleurs selon les procédures définies.
- Participation aux opérations d'élaboration et de traitement du vin fini tout au long de l'année :
o Filtration tangentielle
o Assemblages, relogements des vins, soutirage
o Entonnage et soutirage des vins en fûts
o Préparation des vins (assemblages et stabilisation)pour le conditionnement (opération effectuée par un prestataire extérieur)
o Chargement des citernes de vin en vrac
o Surveillance et conservation des vins en cuve
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