Nous sommes un domaine familial de 22 hectares appellation Pessac Léognan situé à Martillac, dont 17 hectares de vigne pour le vin rouge et 5 hectares en vignes pour le blanc. Le domaine est composé de 20 hectares de prairies et 20 hectares de forêts, dans un cadre naturel unique et préservé.
Nous recherchons un o une stagiaire passionné(e) par le métier de la vinification pour rejoindre notre petite équipe de 4 personnes pendant les vendanges. Ce stage vous offrira l'opportunité de découvrir l’ensemble du processus de vinification.
Missions :
- Participer aux différentes étapes de la vinification (réception des raisins, fermentation, élevage…).
- Suivre et assister aux dégustations régulières des cuvées.
- Apprendre les techniques de gestion de la cave et les pratiques œnologiques.
- Contribuer à l'entretien des équipements et des espaces de travail.