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Le Château des Jacques est un domaine emblématique du Beaujolais situé à Romanèche-Thorins (71).
Notre vignoble s’étend sur 69 ha en AOC Moulin à Vent, Morgon, Fleurie et Beaujolais blanc.
Mettre en avant les grands terroirs beaujolais et la capacité de garde du gamay a, de tout temps, été dans l’ADN du Château des Jacques. Ce souci de laisser le terroir s’exprimer guide notre philosophie de vinification. Depuis la création du domaine en 1924, nous élaborons des vins taillés pour la garde grâce à de longues macérations, à l’égrappage et à l’élevage en fûts de chêne. Nos parcelles sont toutes vinifiées et élevées séparément au sein d’une cuverie rénovée en 2017.
Un logement est mis à disposition gratuitement pour l’ensemble de la période du stage. Gratification selon convention.
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