CAVE COOPERATIVE DE BEAUMONT DU VENTOUX

Stage : Vinification 2025 (H/F)

Stage 4 mois

Beaumont-du-Ventoux (84)

Publiée le 30/01/2025

Description du poste

Chai / Vinification

Viticulture

Missions :
Dans le cadre de la campagne de vinification 2025, nous recherchons un(e) stagiaire. Vous participerez activement aux différentes étapes de la vinification et à la mise en place d’un référentiel de maturité. Vos missions incluront :

Mise en place d’un référentiel de maturité
- Participation à la création et à la mise en œuvre du référentiel.
- Suivi et réalisation des contrôles de maturité.
Réalisation d’un essai de vinification
- Préparation des protocoles en collaboration avec l’ICV
- Suivi des vinifications expérimentales.
- Organisation et participation à la dégustation.
- Présentation des résultats à l’équipe technique.
Aide pour les mises en bouteilles
- Support logistique et technique lors des opérations de mise.
Participation active au processus de vinification (blanc, rosé, rouge)
- Réception des raisins (suivi analytique et qualitatif).
- Préparation du chai et nettoyage de la cuverie.
- Conduite des pressurages et suivi d’essais.
- Suivi des fermentations (analyses, dégustations).
- Travaux de vinification : levurages, remontages, pigeages, etc.

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Permis

Permis B

Profil recherché :

Vous êtes motivé(e), dynamique et rigoureux(se).
Niveau DNO, ingé agro spé vigne et vin, master sciences vigne et vin
Ponctualité et respect des consignes sont indispensables.

Permis B souhaité.

Informations complémentaires

Date d'embauche

2025-08-01

Avantages

Informations pratiques :

Période : idéalement entre août et novembre 2025 (adaptable selon la période imposée par l’école).
Indemnités : selon convention de stage.
Candidature : merci d’envoyer votre CV et votre lettre de motivation

Réf. Vitijob

99425

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