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Dans le cadre de la campagne de vinification 2024, la maison Boisset recherche pour ces différents sites des assistants vinification pour une période flexible pouvant aller de mi-août à mi-décembre afin d’intégrer des équipes jeunes, dynamiques et passionnées.
Chaque stagiaire pendra part à l’ensemble des missions du chai et sera encadré(e) par le responsable. Durant les vinifications, les missions confiées seront diverses : contrôle maturité des parcelles, suivi analytique des cuves ainsi que toutes les tâches liées à la vinification, sur blancs et sur rouges, de la réception des raisins jusqu’au début de l’élevage (tri de la vendanges, remontages, pigeage, apports produits œnologiques, décuvage, entonnage, suivi des élevages…), en collaboration avec les équipes. Les dégustations de l’évolution des différentes vinifications feront parties intégrantes du stage.
Chaque stagiaire aura la possibilité de mener, en accord avec le responsable et en fonction des besoins de sa formation, une expérimentation. Nous possédons un laboratoire en interne permettant d’obtenir les analyses nécessaires pour acquérir les résultats liés à son expérimentation.
Notre activité nécessite de posséder le permis B et idéalement d’avoir un véhicule
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