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Cave coopérative du Var recrute un(e) aide caviste, en CDI à temps complet.
Dans le cadre de votre activité, vous serez en relation directe et sous la responsabilité du maitre de chai.
A ce titre vous participerez aux différentes étapes annuelles : vinification, élevage, assemblage des vins, préparation des vins à la mise en bouteille.
Vos principales missions seront :
- Réaliser le travail de cave et les opérations oenologiques (soutirage, relogement, collage, réalisation des assemblages, prélèvements pour analyse, filtration, …)
- Seconder le maître de chai dans les travaux de vinification (débourbage, additions d’intrants, remontage, …) et le suivi des opérations de contrôle de vinification.
- Assurer l'hygiène générale du chai, le nettoyage et la désinfection des cuves et matériel vinaire. Maintenir la cuverie et le matériel de cave dans un état de propreté compatible avec nos exigences de qualité selon les plans de nettoyage en vigueur (rinçage, détartrage, désinfection, …).
- Préparation et nettoyage de chai avant le début des vendanges
- Assurer l’entretien régulier du matériel
- Être polyvalent sur tous les travaux en cave
Poste à pourvoir rapidement et salaire à définir selon expérience.
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