Terroirs et Vignerons de Champagne

Oenologue Responsable Conception Innovation Laboratoire Groupe (H/F)

CDI

Chouilly (51)

Publiée le 08/07/2024

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Description du poste

Chai / Vinification

Recherche / R & D

Rattaché(e) à l’Œnologue Référent Groupe, vous avez un rôle clé dans la chaîne d’élaboration des cuvées du groupe en pilotant les processus de conception, d’innovation, et d’analyses œnologiques. Vous encadrez une équipe technique et opérationnelle.

MISSIONS PRINCIPALES

Conception :

Piloter le processus de conception des Champagnes de la vendange au dégorgement (protocoles de vinifications, dégustations techniques, assemblages, essais de dosage…)
Coordonner la mise à jour des plans de contrôles et documents de référence œnologiques
Gérer les panels de dégustation

Innovation :

Activer l’innovation et la création œnologique en soutien des différentes Business Units.
Etablir la feuille de route R&D œnologie du groupe
Construire les partenariats scientifiques et universitaires utiles aux projets des Business Units
Piloter et développer la cuverie expérimentale

Laboratoires :

Piloter le processus d’analyses et de contrôles œnologiques
Garantir la continuité d’activité des laboratoires du groupe
Développer la performance analytique du service et des outils

Gestion du service :

Accompagner et développer l’équipe conception, innovation et laboratoires
Gérer le budget de fonctionnement et l’enveloppe d’investissements

Référent :

Être référent métier du logiciel iDCuvePro
Être référent de la Direction Vignes et Vins pour l’organisation des vendanges du groupe
Être référent de la veille technique œnologique et règlementaire

Missions spécifiques :

Suivre les audits de certification sur le périmètre œnologique
Participer à la commission technique viti-vinicole

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Expérience professionnelle

De 5 à 10 ans d'exp

Permis

Permis B

Titulaire du Diplôme National d’Œnologie, vous avez déjà une expérience professionnelle de 5 à 8 ans dans une fonction similaire dans le domaine des vins et spiritueux. Vous avez déjà encadré une équipe avec succès.

Rigueur et aisance relationnelle sont les qualités nécessaires pour ce poste.

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 50000 Max 60000

13ème mois , Prime

Avantages

Télétravail , RTT , Horaires flexibles , Titres restaurants , Epargne salariale , CSE , Aide au logement , Aide au déménagement

Réf. Vitijob

93930

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