Le Domaine Joël Delaunay est un domaine viticole reconnu de la Vallée du Cher (41) en AOP Touraine et Touraine Chenonceaux, d’une superficie de 45 ha en agriculture raisonnée ainsi que 3 ha en agriculture biologique.

Majoritairement planté en Sauvignon blanc ( environ 30 ha ), le Domaine bénéficie d’un terroir d’argile à silex idéal pour ce cépage emblématique de la Loire et a pour projet d’augmenter sa production au travers de nouvelles plantations sur des parcelles classées en Touraine Chenonceaux.

Un nouveau pôle viticole écoresponsable ( bâtiment photovoltaïque, récupérateur d’eau, traitement des effluents viticoles ) verra le jour en 2025 afin de perfectionner l’outil de travail du Domaine tout en préservant ses collaborateurs et son environnement.

Rattaché au Directeur Technique, le Chef de Culture a comme mission la gestion et la responsabilité de la conduite du vignoble afin d’amener des raisins de qualité au chai et de pérenniser le Domaine :

• Gérer les différents itinéraires techniques des vignes suivant le type de culture.
• Organiser et participer à tous les travaux de la vigne, manuellement ou mécaniquement ( travail du sol, application des traitements, entretien des vignes, du palissage et des plantations nouvelles, gestion des travaux de vendanges… )
• Planifier et gérer le travail des 5 collaborateurs vignes ainsi que des saisonniers.
• Entretien et maintenance du matériel viticole.
• Gestion des besoins en fournitures et produits liés à l’activité viticole.
• Veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité.
• Echanger avec le Directeur Technique sur les futures évolutions techniques afin d’augmenter les performances du Domaine et d’améliorer les conditions de travail des collaborateurs.
• Gérer la traçabilité vignoble en collaboration avec le Directeur Technique.
• Participer à la dynamique du Domaine et s’impliquer dans son évolution sur le long terme.