Domaine GRAND RIBE

Responsable cave / maitre de chai (H/F)

CDI

Sainte-Cécile-les-Vignes (84)

Publiée le 24/09/2024

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Description du poste

Chai / Vinification

Contexte :

Domaine biologique en Côtes-du-Rhône (vin et huile d'olive biologiques), les 100 hectares du Domaine GRAND RIBE s’étendent sur trois communes limitrophes que sont Saint-Cécile-les-Vignes, Rochegude et Suze-la-Rousse, au pied du Mont Ventoux, sur la route de Bollène.

Notre Domaine recherche son nouveau Responsable Cave / Maitre de Chai h/f en CDI - Poste basé à Sainte-Cécile-les-Vignes (84).

Vous êtes chargé de la supervision de l'élaboration du vin et de la bonne gestion du chai !

Vos missions :

Organiser la réception de la vendange et diriger les opérations avant fermentation
Assurer le suivi de vinifications et vérifier son évolution
Elaborer les cuvées (assemblages, filtrations...)
Coordonner la mise en bouteilles
Appliquer les normes d'hygiène, assurer le contrôle qualitatif et sanitaire des cuves
Gérer le matériel et les stocks
Assurer le suivi administratif et règlementaire des produits

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Expérience professionnelle

De 5 à 10 ans d'exp

Ce poste est fait pour vous si :

Vous êtes issu d'une formation en lien avec le poste proposé (BTSA Viticultureoenologie, Ingénieur en agriculture, en agronomie ou des techniques agricoles, DNO Diplôme national d'œnologue) ou vous possédez une expérience de 5 ans sur le même type de poste,
Vous maitrisez l'ensemble des techniques de vinification et d'élevage du vin,
Une connaissance des tâches administratives déclaratives serait un plus,
Vous êtes rigoureux avec un souci permanent de l'hygiène,
Votre disponibilité et votre esprit d'initiative seront appréciés sur le poste.

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 30000 Max 40000

Réf. Vitijob

96122

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