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1 - Taille de la vigne dans des conditions optimales de sécurité
Tailler un pied de vigne en tenant compte de sa forme et de son passé.
Fixer un objectif de rendement. Prendre en compte le changement climatique.
2 - Taille respectueuse des flux de sève / Initiation
Savoir tailler la vigne en respectant les flux de sève.
Eviter le dépérissement et les maladies du bois.
3 - Techniques de taille non mutilante
Tailler tout types de vigne sans mutiler le cep.
Eviter le dépérissement des ceps.
