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Créateur d'un chai urbain sur la ville de Metz (57), je propose un terrain de stage pour étudiant pendant la période vinification qui s’étend dans le cadre du chai urbain du 15 aout au 30 octobre 2025.
La période est « négociable » en fonction des disponibilités de l’étudiant
Pour 2025, 90/100 hl réparti en 10 cuvées (marsanne, roussanne, chardonnay, viognier, chenin et riesling pour les blancs, grenache, syrah, mourvedre,et cabernet franc) pour les rouges.
L’ensemble des vins sont vinifiés en bio, quelques dosages (So2,malo,…) réalisées sur place, toutes les étapes de la vinification blanc, rosé, rouge sont appréhendé.
Petite équipe : 2 personnes encadrant (1 DNO et moi-même).
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