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Nous vous proposons une offre de stage de 3 à 4 mois, à partir du mois de Août 2024. Exploitation viticole familiale de 850 ha dont 200 ha en agriculture biologique dans le sud de Bordeaux (Appellation Cadillac Côtes de Bordeaux) recherche un ou une stagiaire pour le millésime 2024.
Présentation de l'exploitation et du stage
Situés à 30 minutes au sud de Bordeaux, les vignobles Gonfrier exploitent à ce jour plus de 850 ha et sont principalement situés en appellation Cadillac - Côtes de Bordeaux. Il s'agit d'une entreprise familiale, exploitant plus de 700 parcelles dispersées le long des côteaux longeant la Garonne.
La diversité des terroirs étant remarquable sur cette appellation, nous produisons à la fois des vins typiques et identitaires mais également des vins légers, fruités, en phase avec des demandes variées. Une expérience avec nous vous permettra de découvrir de nombreux procédés de vinifications et d’élevage, sur différents produits typiques de l’appellation Bordeaux (blanc, rouge, rosé, crémant, clairet, orange).
Missions confiées
1- Suivi des parcelles « pilotes »
Tout au long de la saison, le stagiaire suivra (avec le responsable) divers paramètres physiologiques sur nos parcelles de références (suivi de la maturation, dégustation de baies).
2- Assistant maître de chai pendant les vinifications
En lien direct avec les responsables et notamment le maître de chai, le stagiaire participera à l’ensemble des vinifications sur nos cuvées traditionnelles et particulières haut de gamme.
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