Gitton Père & Fils sas

Stage : Vinifications (H/F)

Stage 2 mois

Ménétréol-sous-Sancerre (18)

Publiée le 03/09/2024

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Description du poste

Chai / Vinification

Contrôle / Qualité / Sécurité

Domaine viticole de 33 hectares au coeur de la région Centre Loire recherche un stagiaire pour les vinifications 2023. Domaine familial et uniquement récoltant, nous vinifions les AOC suivantes : Sancerre, Pouilly Fumé, Côteaux du Giennois. Vinification traditionnelle en levures indigènes, 1/3 en fûts et 2/3 en cuves, 80% de Sauvignon blanc, 20% de Pinot Noir.

Vous aurez pour missions d'accompagner le chef de cave sur les différentes étapes de la vinification :

Mouvements de vins : Encuvage, entonnage, débourbage, sous tirage
Travaux quotidiens d'entretien et hygiène du chai (nettoyage des cuves etc.)
Suivre l'évolution de la vinification et participer aux dégustations
Prendre les échantillons et faire le suivi analytique

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues

Français ( Niveau scolaire )

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Permis

Permis B

Nous recherchons un profil technique en formation dans la viticulture et l’oenologie (BTSA Viti-Oeno, DNO, école d'ingénieur agri/agro ou autre). Débutant(e) accepté(e).

Dynamique et organisé(e), vous êtes passionné(e) par le métier et la production des vins.

Qualités attendues : réactivité, rigueur et curiosité.

Vous aimez le travail en équipe et vous savez respecter les consignes qui vous sont données avec sérieux et méthode.

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 21203 € - Max 21203 €

Complément de salaire

Date d'embauche

2024-09-09

Avantages

Poste logé

Travail du lundi au vendredi