Vous travaillez sous la responsabilité du chef d'exploitation dans un domaine en AB depuis 10 ans. Particularité de vinifier dans les 3 couleurs, tous types de vinifications. Avec 5 cépages différents, de quoi bien s'amuser. Afin de réaliser pas moins d'une 10aine de cuvées !
- Contrôle de Maturité
- Réception de la vendange
- Suivi du pressurage
- Pilotage des macérations des rouges
- Contrôle des fermentations ( densité et température)
- Encuvage-Décuvage-Soutirage-Débourbage etceterage...
Permis B souhaité
Stage de 6 mois maximum
Gratification selon convention
Période; Septembre-octobre