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Les Vignobles Bertin, 39 Ha situé sur 3 AOP (Bordeaux Supérieur, dont 6 Ha en conversion vers l'agriculture biologique, Montagne Saint Emilion et Lalande de Pomerol), cherche un ou une stagiaire pour accompagner le maître de chai dans son travail lors des vendanges et vinfications du millésime 2024.
Intégré à une équipe de permanents de 5 personnes, le stagiaire pourra participer à des vinifications en blanc rouge et rosé. Il pourra faire les contrôles de maturité à la vigne, suivre la réception de la vendanges, participer aux travaux de chai durant les vinifications(remontages, delestages), effectuer le suivi des fermentations alcoliques et malolactiques, participer aux écoulages.
Il sera encadré par le maître de chai, fort d'une expérience de 40 ans en vinification, dans toutes les opérations sur la vendange et le vin: vinifications en rouge et rosé, remontages, délestages, soutirages, mise en bouteilles avec notre propre groupe embouteilleur, etc.
Il pourra également participer aux travaux de la vigne: taille, conduite de tracteur s'il le souhaite.
Il sera rattaché à la gérante de cette exploitation familiale, œnologue diplômée de la faculté de Bordeaux, qui sera son maître d'apprentissage.
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