Domaine BOUDIER Jean-Baptiste

Stage : Vinification 2025 (H/F)

Stage 2 mois

Pernand-Vergelesses (21)

Publiée le 16/12/2024

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Description du poste

Chai / Vinification

Pour la période septembre-octobre (2 mois), nous proposons un stage au sein de notre jeune et dynamique équipe.

Vous serez encadré par Jean-Baptiste : titulaire du BTS viticulture œnologie de la Viti de Beaune, de la licence « Sciences de la vigne » de Jules Guyot à Dijon, et du DNO de Bordeaux.

Vous suivrez chaque étape de la vinification : des contrôles de maturité jusqu’aux entonnages.

Contrôle des maturités
Préparation et nettoyage du matériel
Réception de la vendange
Participation à l’ensemble des vinifications (pressurage, débourbage, remontage, pigeage, décuvage, entonnage, …)
Suivi des cinétiques de fermentation (densités, températures, …

Conditions proposées :

Période de stage : selon la précocité du millésime

Possibilité d’être hébergé sur place

Permis B et véhicule souhaité

Gratification

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues

Français ( Lu, écrit, parlé )

Expérience professionnelle

Permis