FAMILLE PIFFAUT VINS & DOMAINES - GABRIEL BOUDIER

Stage : R&D (H/F)

Stage 6 mois

Dijon (21)

Publiée le 18/12/2024

Description du poste

Recherche / R & D

Pour la Société BOUDIER, nous recrutons un(e) stagiaire Recherche et Développement (H/F).

Rattaché à la responsable R&D, vous avez en charge la reformulation de recettes sur base d’arômes naturels et de colorants naturels.

Vos missions sont les suivantes :

Etablir des relations avec les fournisseurs dans le cadre de la recherche des nouveaux ingrédients nécessaires à l'élaboration des recettes en lien avec les achats
Mettre au point les recettes en tenant compte des objectifs de coûts, la règlementation et des exigences clients et qualités
Réaliser, analyser et conditionner les différents échantillons vracs demandés par le service commercial dans le cadre d'un projet de développement
Constituer, gérer et entretenir la composition de l'échantillothèque matières premières (arômes, additifs, fruits, plantes…) ainsi que de l'échantillothèque de développement
Préparation des échantillons et mise en place des dégustations lors de visite clients
Réaliser les tests de suivi de vieillissement produits - comprendre ce qu'il se passe lors d'une évolution du produit ; analyser les causes et mettre en place les actions d'améliorations ou correctrices
Réaliser les documents techniques des produits en développement : fiches techniques et autres selon matrices clients

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

En dernière année de Bac+5 d’école d’ingénieur, vous êtes à la recherche d’un stage de 6 mois (mars à fin aout 2025)

De nature autonome, rigoureuse et volontaire, vous avez des compétences dans la formulation de recettes et la réglementation alimentaire.

Vos avez des connaissances en arômes alimentaires, analyse sensorielle et manipulation de laboratoire (analyse simple : distillation, pH, densité, colorométrie).

Vous savez évoluer sur Excel

Informations complémentaires

Date d'embauche

2025-03-01

Avantages

Gratification selon convention de stage

Réf. Vitijob

98414

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